Cytryna

Zwolennicy cytryn dzielą się na dwie grupy – dla jednych muszą one być tak kwaśne, że na sam dźwięk tego słowa aż kurczą się ślinianki. Przetestowaliśmy przynajmniej 7 rodzajów cytryn do naszego sorbetu. Ostatecznie wybór padł na odmianę Meyer, która nie jest zanadto kwaśna i ma charakterystyczny słodki posmak. Kiedy robiliśmy z nich lemoniadę, stwierdziliśmy jednogłośnie, że to właśnie te cytryny zagrają pierwsze skrzypce w naszym sorbecie. Są co prawda trochę mniejsze od klasycznych cytryn, mamy też niezły wycisk, kiedy wyciskamy sok z kilku skrzyń (nazywamy to cardio-meyer), ale efekt końcowy jest rewelacyjny.

Składniki

Woda, świeżo wyciskany sok z cytryny, cukier, dekstroza, pochodne roślinnych kwasów tłuszczowych, naturalny zagęstnik otrzymywany z wodorostów morskich, włókna roślinne

Dodatkowe informacje